Faca com lâmina estreita e pontiaguda, adequada para cortar e fatiar a maioria dos peixes e preparar sushi e sashimi.
• Linha de facas japonesas, indicada para o preparo de pratos tradicionais orientais, como sushi, sashimi, ramen, etc.; • Lâmina de aço com molibdénio-vanadium; • Chanfro único, para destros; • Cabo de aço inox, com textura apenas de um lado; • Fabricada no Japão.
NOTA: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção - como conservação da lâmina e do cabo, afiação em pedra, etc.
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